Il volume raccoglie strumenti armonizzati e validati per caratterizzare materie prime e alimenti fermentati a base di cereali e legumi.
Il volume raccoglie strumenti armonizzati e validati per caratterizzare materie prime e alimenti fermentati a base di cereali e legumi.
Ospite di questa puntata di unibz insight 猫 Raffaella Di Cagno, Direttrice del Centro di Competenza internazionale sulle Fermentazioni degli Alimenti (ICOFF).
Die Fakult盲t f眉r Ingenieurwesen und verschiedene Labore der unibz boten Einblicke in die Welt der Wissenschaft und Forschung.
Warum Unternehmen wie Dr. Sch盲r, Puratos oder Barilla das neue Internationale Kompetenzzentrum der Freien 鲍苍颈惫别谤蝉颈迟盲迟 Bozen unterst眉tzen.
Die Freie 鲍苍颈惫别谤蝉颈迟盲迟 Bozen verf眉gt 眉ber ein Kompetenzzentrum f眉r die Fermentation von Lebensmitteln im NOI Techpark in Bozen.
Die Erforschung der Darmmakrobiota, die Wiederverwertung von Reststoffen und die Entwicklung funktioneller und nachhaltiger Lebensmittel: Das sind die wichtigsten Forschungsfelder von ICOFF.
unibz e il NOI Techpark inaugureranno il nuovo Centro di Competenza: un polo di eccellenza dedicato allo studio, sviluppo e ottimizzazione di alimenti fermentati e sostenibili.
Eine Studie des Teams von Micro4Food, der Forschungsplattform f眉r Lebensmittelmikrobiologie der unibz, zeigt auf, wie die Verdaulichkeit dieser Pizza verbessert werden kann.