Professoresse e Professori ordinari di ruolo | Scienze e Tecnologie Alimentari
Matteo Mario Scampicchio
BZ K1.07 ¹ó²¹³¦´Ç±ô³Ùà di Scienze agrarie, ambientali e alimentari
piazza ±«²Ô¾±±¹±ð°ù²õ¾±³Ùà , 5
39100
Bolzano
piazza ±«²Ô¾±±¹±ð°ù²õ¾±³Ùà , 5
39100
Bolzano
Link
Corsi
Computer application in food sciences
44741 · Corso di laurea magistrale in Scienze degli alimenti per l'innovazione e l’autenticità · EN
44525A · AGRI-07/A · Corso di laurea magistrale internazionale in Ortofrutticoltura · EN
Reaction kinetics in food processing
44740 · AGRI-07/A · Corso di laurea magistrale in Scienze degli alimenti per l'innovazione e l’autenticità · EN
Leggi di più su Matteo Mario Scampicchio
Una collaborazione tra unibz e il Centro di Sperimentazione Laimburg mostra come una molecola possa …
Dalla ricerca alimentare una possibile applicazione per trasformare il siero di latte in una fonte d…
Una collaborazione tra unibz e VOG Products dimostra che la cottura delle mele aumenta l’estraibilit…
Principali Ambiti di Ricerca
Estratti naturali
Antiossidanti
Ossidazioni lipidiche
Antiossidanti
Ossidazioni lipidiche