Il volume raccoglie strumenti armonizzati e validati per caratterizzare materie prime e alimenti fermentati a base di cereali e legumi.
Il volume raccoglie strumenti armonizzati e validati per caratterizzare materie prime e alimenti fermentati a base di cereali e legumi.
Ospite di questa puntata di unibz insight 猫 Raffaella Di Cagno, Direttrice del Centro di Competenza internazionale sulle Fermentazioni degli Alimenti (ICOFF).
Die Fakult盲t f眉r Ingenieurwesen und verschiedene Labore der unibz boten Einblicke in die Welt der Wissenschaft und Forschung.
Warum Unternehmen wie Dr. Sch盲r, Puratos oder Barilla das neue Internationale Kompetenzzentrum der Freien Universit盲t Bozen unterst眉tzen.
La Libera 鲍苍颈惫别谤蝉颈迟脿 di Bolzano ha un Centro di Competenza per la Fermentazione Alimentare al NOI Techpark della citt脿 di Bolzano.
Studio del macrobiota intestinale, riciclo di sottoprodotti, creazione di alimenti funzionali e conservabili: sono le principali aree di ricerca su cui si concentrer脿 ICOFF.
unibz e il NOI Techpark inaugureranno il nuovo Centro di Competenza: un polo di eccellenza dedicato allo studio, sviluppo e ottimizzazione di alimenti fermentati e sostenibili.
Uno studio del laboratorio di microbiologia degli alimenti dell鈥櫛跃北贡鸢蹙背倜� di Bolzano, Micro4Food, ha studiato e definito quali condizioni ne migliorano la digeribilit脿.