Una collaborazione tra unibz e il Centro di Sperimentazione Laimburg mostra come una molecola possa fungere da marcatore per identificare l鈥檃utenticit脿 degli yogurt prodotti con latte fieno.
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Dalla teoria alla pratica, dall鈥檌nvenzione alla soluzione concreta: un doppio sguardo sull鈥檌nnovazione che parte dall鈥檜niversit脿 e arriva alle aziende.
43 F眉hrungskr盲fte aus dem S眉dtiroler Gesundheitswesen schlie脽en ihre Management-Ausbildung ab 鈥� Diplom眉bergabe an der Freien 鲍苍颈惫别谤蝉颈迟盲迟 Bozen.
Dal progetto europeo SMART Protein nascono cracker, pasta e derivati lattiero-caseari alternativi a base di legumi, pseudocereali e sottoprodotti dell鈥檌ndustria alimentare.
I chimici del suolo di unibz hanno avviato un ambizioso progetto di ricerca che coinvolge anche designer ed educatori per sensibilizzare le comunit脿 locali. Un reportage.
Creme spalmabili pi霉 sane e ricche di fibra, ma con la stessa bont脿 dei prodotti tradizionali. La ricerca di unibz sostituisce parte dei grassi saturi con oli vegetali 鈥渟trutturati鈥�.
In S眉dtirols T盲lern geh枚ren Schafe noch immer zum Landschaftsbild 鈥� aber l盲ngst nicht mehr in der Zahl vergangener Zeiten. Zweimal im Jahr f盲llt ihr Wollkleid 鈥� bereit, neue Wege zu gehen.
Welche Nebenprodukte fallen in Landwirtschaft und Lebensmittelproduktion an und wie k枚nnen sie aufgewertet werden? Das Projekt MICST setzt einen Impuls f眉r S眉dtirols Kreislaufwirtschaft.
脠 stato pubblicato il numero speciale congiunto delle riviste scientifiche Advanced Electronic Materials e Advanced Materials Interfaces, diretto interamente da ricercatrici e professoresse.
Der Unirat hat in seiner Sitzung im Dezember beschlossen, zwei Auszeichnungen zu vergeben: Giorgio Moroder und Benno Baumgartner.