Âé¶¹Éç

Skip to content

Âé¶¹Éç-Bolzano

Tenured full professors | Food Science and Technology

Matteo Mario Scampicchio

matteo.scampicchio@unibz.it

+39 0471 017210

BZ K1.07
Faculty of Agricultural, Environmental and Food Sciences
Universitätsplatz 5 - piazza Università, 5
39100
Bozen-Bolzano
Links

Courses

Computer application in food sciences

44741 · Master in Food Sciences for Innovation and Authenticity · EN

44525A · AGRI-07/A · International Master in Horticulture Science · EN

Reaction kinetics in food processing

44740 · AGRI-07/A · Master in Food Sciences for Innovation and Authenticity · EN

Discover more about Matteo Mario Scampicchio

Una collaborazione tra unibz e il Centro di Sperimentazione Laimburg mostra come una molecola possa …

Dalla ricerca alimentare una possibile applicazione per trasformare il siero di latte in una fonte d…

Una collaborazione tra unibz e VOG Products dimostra che la cottura delle mele aumenta l’estraibilit…

To the magazine

Research Focuses

Natural Extracts
Antioxidants
Lipid oxidations

Research Macro Area

Food Sciences (Coordinator)

Laboratory

Request info